Formada en dansa clàssica, contemporània i flamenc, va començar els estudis de dansa a l’Institut del Teatre de Barcelona. Va estudiar dansa contemporània al  Conservatori Internacional de la Dansa de París, a l’escola de Merce Cunningham i Martha Graham
a Nova York i va treballar amb els mestres de la Folwang Shule a Essen, on treballava Pina Baush.

El 1985, Rovira crea a Mataró (Barcelona) Trànsit Dansa, una de les companyies pioneres en la dansa moderna a Espanya amb repercussió internacional. El 1998 se li va concedir el Premi Nacional de Dansa per la seva gran trajectòria artística nacional i
internacional. L’any 2012 es converteix en la directora artística del Ballet Folklòric d’Antioquia a Medellín (Colòmbia).

A més de les creacions de Transit Dansa, Rovira combina una carrera com a coreògrafa independent que la porta a treballar en diverses companyies internacionals com el Ballet Hispànic de Nova York, el Ballet Nacional de Cuba, el Ballet Nacional d’Uruguai, el Ballet Nou Món de Caracas, la companyia Els del Medium de
Costa Rica, el Ballet Nacional de Paraguai, el Ballet Concert de Puerto Rico, la companyia Nacional de Dansa de Puerto Rico, Aventures companyia de Puerto Rico, companyia Maximiliano Guerra d’Argentina, la Bauhaus, el Ballet de la Òpera de Dessau, el Ballet de Magedemburg i American Dance Festival.

Durant els darrers anys ha creat múltiples coreografies per a la companyia de Carlos Acosta, fins i tot ha arribat a coreografiar la seva pròpia pel·lícula dirigida per Icíar Bollaín.
També amb la companyia d’Acosta Dansa i els seus nous ballarins de Barcelona, ​​se li encarrega una producció per al Festival Grec : Els ballets de Maria Rovira a Cuba que va obtenir un gran èxit i se li va concedir la millor crítica de dansa de l’any 2017.
La següent producció amb la Crea Dance Company, el Rèquiem de Mozart, també coproduït i estrenat el 2019 al CC de Terrassa amb la OSV obté El Premi Butaca a Millor Espectacle de Dansa 2020, el premio del Público del Teatro de las Rojas de Toledo 2021 i crítiques excel·lents.